수산물 정보

수산물 활용 레시피

멸치누룽지

너무 딱딱하면 먹기 불편하므로 눅눅하지 않을 정도로만 굽는다. 만든 누룽지는 밀폐용기에 담아 실온에 보관한다. 너무 오래두지 않는 것이 좋다.

재료

밥3공기, 볶은멸치 1/2컵

조리순서

1. 밥에 볶은멸치를 넣고 참기름과 통깨를 넣어 고루 섞는다.

2. 달군 팬에 멸치를 섞은 밥을 얇게 펴서 약한 불로 은근히 굽는다.

3. 한면이 익으면 뒤집어 다른 면도 살짝 더 굽는다.